燕窝受潮后，切忌不要将藏窝放在阳光直射的地方暴晒，高温和暴晒容易引发藏窝变质变色。如发现燕窝有轻微发霉，加少量水擦净，将之冷风吹干即可，或燕窝是局部霉变已变色，只要把震变部份切下来，剩余部份仍能正常食用，若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菊侵蚀，当中的营养成份也已经丧失。

渍印是燕子蛋在巢内破烂了，蛋黄及蛋白留在燕盏上而形成的。虽然渍印不美观，但经浸发后会消失，不会影响燕窝之营养。

对于足干的燕窝，敞开后放干燥阴凉通风处保留就可以够了。可是由于天气常常变幻，这样的保留条件也不能一成不变，致使燕窝放着放着就受潮长霉了。所以可以放冰箱保留，放速冻层仍是保鲜层?保鲜层能保证温度一直在5℃以下的话可以放保鲜层，拿不准的话就放速冻层，泡发的时候放水里直接解冻顺便泡发。放冰箱的要注意密封，以防串味，小心燕窝吃出个酸菜味哦o(nn)O~燕窝的保质期为两年，不过为了保证燕窝的营养和新鲜建议最好8个月内吃完。

吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

矿物质可以构成机体组织，是细胞内外液的重要组成成分。矿物质其缓解作用可维护机体的酸碱平衡。燕窝含有丰富的钙、铁，可以补钙、补血。