很多人认为燕窝就是蛋白质含量高，再加上各种氨基酸、微量元素等等，这些营养成分也不过就那样，还那么贵，这不是吃一个鸡蛋就能解决的事儿吗？如果你也这么认为，那是你还不清楚燕窝的真正价值所在！

燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的食材。燕窝最主要的价值是其富含的活性物质——唾液酸。唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素，它可以促进大脑发育，提高儿童智力和记忆力，防老年痴呆等；它也可以有效阻止病菌入侵人体，增强人体免疫力。而且唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵御病菌的作用。
另外，国家级名老中医宋康教授还肯定了燕窝的补肺和养胃的作用，他说：“人有五脏，两大脏器，一个消化的脏器，一个呼吸的脏器，都是人的后天营养之源。燕窝润燥补肺、入胃经，对这两个脏器有所滋补的话，对我们后天的发育生长，都是非常有效的。”
单凭这些，燕窝的价值就已经远胜于鸡蛋！